Редкая культура в садах. Речь о витаминно-лечебной чернике
ПЛОДЫ ЧЕРНИКИ содержат сахара, органические кислоты, витамины, дубильные и красящие вещества, неомартилин и арбутин - растительный инсулин, который используют как средство против диабета. Кроме того, в плодах черники находятся каротиноидные соединения, обостряющие ночное зрение, и антибиотики, танниды, предупреждающие катар бронхов и инфекционные желудочно-кишечные заболевания. С давних времен чернику используют в лечебных целях.
В северной и средней полосе России черника распространена по хвойным и смешанным лесам. Черника – сильно - ветвистый полукустарник высотой 15-45 см.
Корневище ползучее, листья гладкие, светло-зеленые, на очень коротких черешках. Цветки на коротких цветоножках, сидят в пазухах листьев, венчик зеленовато-белый с розовым оттенком. Ягоды черной окраски с сизым налетом, размером с горошину, шаровидные, мякоть кисловато-сладкая, слегка вяжущего вкуса. Сок черники обладает большой красящей способностью, что обуславливается большим содержанием в нем пигментов. Цветет черника в мае-июне, ягоды созревают в июле-августе.
В садах черника - очень редкое растение. В настоящее время в продаже можно встретить североамериканскую голубику. Садоводы часто путают голубику с черникой.
Оптимальными для выращивания черники считаются влажные, хорошо дренированные, богатые органическими веществами почвы. На приусадебных участках создают искусственные субстраты. В посадочные ямы шириной 80 см и глубиной 50 см вносят кислый торф, смешанный с хвойной подстилкой и песчаной почвой. Высаживать чернику лучше весной, расстояние между растениями - 50 см. Поверхность субстрата после посадки мульчируют древесными опилками или стружкой (слоем 6 см). Под молодые растения рекомендуется вносить 30 г минеральных удобрений (12 г сернокислого аммония, 12 г суперфосфата и 6 г сернокислого калия). Уход за черникой такой же, как и за обычны ми ягодниками: прополки, рыхление и полив.
Место для черники выбирают хорошо освещенное, прогреваемое, защищенное от холодного северного ветра. Если сорта черники западноевропейского происхождения, то для сохранения растений осенью их нужно пригибать к земле с таким расчетом, чтобы они зимовали под снегом. Так как черника - растение редкое в наших садах, то многолетних наблюдений за ее ростом и плодоношением пока нет.